Faites voyager vos papilles avec ces recettes issues de la cuisine suédoise

Name: Faites voyager vos papilles avec ces recettes issues de la cuisine suédoise
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine suédoise

Les boulettes de viande de la cuisine suédoise appelées köttbullars constituent un de ses plats emblématiques. Photo par Eric Forsberg

La cuisine traditionnelle suédoise met à l'honneur ses nombreux produits locaux. Basée essentiellement sur le poisson, le gibier et les baies, il s'agit d'une gastronomie encore assez méconnue et pourtant riche en saveurs contrastées.

Du petit-déjeuner où cohabitent oeufs brouillés, fromages, poissons fumés et café, au dîner dégusté vers 18h où il n'est pas rare de se voir proposer un gravlax, des boulettes de viande ou encore un renstek, rôti de rennes servi généralement avec une sauce aux airelles, la Suède offre une grande variété de plats salés. Entre temps, il vous faudra céder à la fika, pause obligatoire destinée à se régaler entre autres de kanelbulles, viennoiseries à la cannelle en forme d’escargot, et de hallongrottors, petits biscuits fourrés à la confiture de framboise.

Dernières recettes de cuisine suédoise et de canard par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine suédoise et de canard qui changent !

Sauce crémeuse pour dindes et volailles rôties

Streetfood et cuisine du monde

Voici une sauce sans gluten de Suède ! Sublimez votre dinde rôtie avec cette sauce parfumée au Madère ou au Porto, aux fines herbes, à la crème. Une recette facile pour apporter encore plus de raffinement à votre plat de réveillon, de noël. Elle accommode aussi bien la dinde, que le dindonneau, le chapon, la poularde, la pintade, la canette, le canard... Elle est aussi excellente avec des ravioles, raviolis.

Halloween transforme vos cupcakes !

Caissettes halloween

Servez vos délicieux cupcakes, muffins... dans ces caissettes aux couleurs d'halloween.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Noël hors de l'hexagone

Aiguillette

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

Qu'est ce que le foie gras ?

Comment choisir le foie gras ?

Techniques appliquées à la volaille à chair brune

Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes

Le canard

Gravlax

Hasselback

Kanelbullar

Gravlax de saumon sur assiette blanche et épices

Noël en Suède

Semlor

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail airelles anchois basilic betterave beurre bicarbonate biscuits boeuf bouchées boulettes brioche cabillaud cacao café cake canard caramel caramels carottes cerises champignons chapon chocolat chou citron courgettes crème crème Chantilly échalote épices framboises gingembre légumes miel noël noix oignons orange pain paprika pistache pommes porc roulé sauce saumon tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine suédoise et toutes les recettes de canard

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cappuccino de foie gras et marrons

Audecuisine

Des mises en bouche festives avec deux ingrédients emblématiques des fêtes de Noël, les marrons et le foie gras ! Une recette assez légère, simple à réaliser et d'une jolie présentation en verrines. Vous pouvez ajouter une touche de gourmandise en servant ce cappuccino avec des petits dés de pain d'épices toasté.